1. 消防安全
餐厅前厅人员必须熟悉消防知识。要清楚餐厅内消防器材的位置，如灭火器、消火栓等。例如，在餐厅的各个角落都应配备合适类型的灭火器，员工要知道如何正确使用。像常见的干粉灭火器，使用时要先拔掉保险销，然后握住喷管对准火源根部喷射。
还要了解火灾逃生路线，定期进行消防演练。比如每月组织一次消防演练，让员工在模拟火灾场景中熟悉逃生流程，确保在真正发生火灾时能够迅速、安全地疏散顾客和自身。
2. 电气安全
餐厅内电器设备众多，员工要掌握正确的用电方法。不能私拉乱接电线，避免过载使用电器。比如，多个大功率电器不能同时插在同一个插线板上，防止引发短路。
定期检查电器设备的线路是否有破损、老化等情况。例如，对于餐厅的照明设备、空调等，要安排专人定期检查，发现问题及时维修或更换。绚星企业培训平台可以提供相关的电气安全知识课程，让员工系统地学习电气安全知识。
3. 食品安全
前厅员工在与顾客接触过程中，要注意食品卫生安全。例如，在传递食物时要佩戴清洁的手套，避免直接用手接触食物。
了解食品储存和保鲜的要求。像餐厅的冷藏设备温度要保持在合适范围，对于易腐食品要严格按照规定的储存时间处理。绚星企业培训系统的知识库功能可以为员工提供丰富的食品安全知识资料，方便员工随时学习。
4. 滑倒摔伤安全
餐厅地面经常会有水渍、油污等，容易导致滑倒摔伤。员工要及时清理地面的水渍和油污，在容易滑倒的区域设置警示标识。比如在餐厅的厨房出入口、洗手池附近等地方，放置“小心滑倒”的标识牌。
穿着合适的防滑鞋。员工的工作鞋要有良好的防滑性能，减少滑倒的风险。绚星的岗位能力模型功能可以帮助餐厅为员工制定合适的岗位安全规范，其中就包括滑倒摔伤安全方面的要求。
5. 应急处理安全
员工要学会应对各种突发情况，如顾客突发疾病、打架斗殴等。例如，当遇到顾客突发疾病时，要及时拨打急救电话，并在专业人员到来之前进行简单的急救措施，如心肺复苏等（如果员工经过相关培训）。
对于打架斗殴等治安事件，要及时报警，并尽量疏散周围顾客，避免受到伤害。绚星企业培训平台的AI教练功能可以模拟各种应急场景，让员工进行实战演练，提高应急处理能力。
