餐厅员工培训卫生计划是确保餐厅提供安全、卫生食品的重要环节。以下是一个全面的餐厅员工培训卫生计划：
一、食品安全知识
员工需要了解食品安全的基本原则，如正确的食品储存、处理和烹饪方法。培训应包括食品中毒的原因和预防措施，以及如何识别变质食品。
二、个人卫生
强调员工个人卫生的重要性，包括勤洗手、保持工作服清洁、避免接触食品时佩戴首饰等。
三、清洁和消毒
详细介绍餐厅的清洁和消毒程序，包括厨房设备、餐具和餐桌的清洁方法。
四、食品处理
培训员工正确的食品处理技巧，如切割、烹饪和储存食品的温度要求。
五、应急处理
教导员工在发生食品污染或其他紧急情况时应采取的措施。
通过以上全面的培训计划，餐厅员工将具备必要的知识和技能，确保餐厅提供安全、卫生的食品。
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