1. 培训内容记录
培训内容是培训记录的核心。它涵盖了食品原材料采购标准、加工过程卫生要求、餐具消毒规范等。比如，在食品原材料采购方面，要记录培训中提到的如何挑选新鲜、无农药残留的蔬菜，像采购叶菜时，要观察叶片是否翠绿、有无虫洞等。绚星企业培训平台提供的知识库功能，能将这些详细的培训内容进行分类整理，方便员工随时查阅学习。
对于加工过程卫生要求，记录要明确生熟分开、避免交叉污染等要点。例如，培训中会强调切生肉和切熟食的刀具、案板要严格区分。通过绚星平台的微课功能，可以将这些操作规范制作成简短易懂的视频，员工可以利用碎片化时间学习。
2. 培训人员记录
记录参加培训的人员信息很重要。包括员工姓名、岗位、入职时间等。不同岗位的员工培训重点不同，像厨师岗位更侧重于烹饪过程中的质量安全，而服务员岗位则要了解食品储存和服务过程中的卫生注意事项。
绚星企业培训系统的岗位能力模型功能，可以根据员工岗位生成个性化的培训计划。通过记录员工的培训情况，能清晰看到每个岗位员工的学习进度和掌握程度，以便进行有针对性的辅导和提升。
3. 培训时间记录
准确记录培训时间有助于合理安排后续培训和评估培训效果。培训时间可以分为集中培训时间和分散学习时间。集中培训一般是邀请专业讲师进行系统讲解，如每月一次的质量安全知识讲座。
分散学习时间则是员工利用绚星平台的线上学习计划功能，自主安排学习时间。记录这些时间能反映员工的学习积极性和投入程度，也方便企业统计培训成本和效益。
4. 培训方式记录
培训方式多种多样，常见的有现场授课、视频教学、案例分析等。现场授课能让员工与讲师实时互动，及时解决疑问。例如，讲师现场演示餐具的正确消毒方法，员工可以当场学习操作。
绚星平台的直播功能可以实现远程现场授课，让不同地区的员工都能参与培训。视频教学则可以反复观看，加深理解。案例分析能通过实际发生的餐饮质量安全事故，让员工吸取教训，增强安全意识。
5. 培训效果记录
培训效果可以通过考试成绩、员工实际操作表现等方式来记录。绚星企业培训平台的考试功能，能生成不同难度级别的试卷，全面考查员工对培训内容的掌握程度。
在实际操作中，观察员工在食品加工、服务过程中的表现，是否严格遵守质量安全规范。通过长期记录培训效果，能评估培训的有效性，及时调整培训方案，提高培训质量。
