饭店新员工培训是一个重要的环节，它直接影响到饭店的服务质量和顾客的满意度。那么，在饭店新员工培训的计划流程中，应该包括哪些维度呢？
一、培训目标
在制定饭店新员工培训计划时，首先需要明确培训目标。培训目标应该与饭店的服务理念和顾客需求相一致。例如，如果饭店的服务理念是“以顾客为中心”，那么新员工培训的目标应该是让员工了解顾客需求，掌握服务技巧，提高服务质量。
二、培训内容
饭店新员工培训的内容应该包括饭店的服务标准、服务流程、产品知识、服务技巧等方面。其中，服务标准和服务流程是饭店服务的基础，员工必须掌握。产品知识和服务技巧则是提高服务质量的关键。
三、培训方式
饭店新员工培训的方式可以采用多种形式，如面授、在线学习、实操培训等。不同的培训方式适用于不同的培训内容。例如，服务标准和服务流程可以采用面授的方式进行培训，而产品知识和服务技巧则可以采用实操培训的方式进行培训。
四、培训评估
饭店新员工培训的效果需要进行评估。评估的方式可以采用考试、问卷、实操等形式。评估的结果可以用于调整培训计划，提高培训效果。
五、培训周期
饭店新员工培训的周期应该根据员工的职位和工作内容来确定。一般来说，新员工入职后需要进行基础培训，然后再根据不同的职位进行专业培训。培训周期应该足够长，以确保员工掌握所需的知识和技能。
六、培训效果跟踪
饭店新员工培训的效果跟踪是培训计划的重要环节。通过跟踪员工的工作表现和顾客的反馈，可以评估培训效果，发现问题并及时解决。
综上所述，饭店新员工培训的计划流程应该包括培训目标、培训内容、培训方式、培训评估、培训周期和培训效果跟踪等维度。只有全面、系统地制定培训计划，才能提高员工的服务质量，满足顾客的需求。
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