饭店作为服务行业的代表，员工的培训工作显得尤为重要。新员工的加入，不仅需要进行基础培训，还需要进行专业技能培训和服务意识培养。那么，饭店如何跟新员工培训工作呢？
一、基础培训基础培训是新员工入职后必须进行的培训，主要包括公司文化、饭店组织架构、工作流程、员工手册等方面的内容。通过基础培训，新员工可以更好地了解公司的发展历程、企业文化和组织结构，明确自己的工作职责和工作流程，从而更好地适应工作环境。
基础培训可以采用多种形式，如集中培训、分散培训、线上培训等。其中，集中培训是比较常用的形式，可以在一定时间内集中进行，既可以降低培训成本，又可以提高培训效果。
二、专业技能培训饭店员工需要具备一定的专业技能，如菜品制作、调酒、服务礼仪等。因此，专业技能培训是新员工必须接受的培训之一。
专业技能培训可以采用多种形式，如现场培训、模拟培训、实习培训等。其中，现场培训是比较常用的形式，可以让员工亲身参与到工作中，学习实践中的技能和经验。
三、服务意识培养饭店作为服务行业的代表，服务意识的培养显得尤为重要。服务意识培养主要包括礼仪培训、沟通技巧培训、服务态度培养等方面的内容。
服务意识培养可以采用多种形式，如案例分析、角色扮演、讲座培训等。其中，案例分析是比较常用的形式，可以通过分析真实案例，让员工了解服务中的难点和解决方法。
四、团队建设饭店员工需要具备良好的团队合作精神，才能更好地完成工作任务。因此，团队建设也是新员工培训工作中不可忽视的一环。
团队建设可以采用多种形式，如团队拓展、团队活动、团队讲座等。其中，团队拓展是比较常用的形式，可以通过团队合作完成一系列任务，锻炼员工的团队合作能力。
五、绩效考核绩效考核是新员工培训工作的重要环节之一。通过绩效考核，可以及时发现员工的不足之处，及时进行纠正和补救。
绩效考核可以采用多种形式，如定期考核、不定期考核、360度评估等。其中，定期考核是比较常用的形式，可以在一定时间内对员工的工作表现进行评估，及时发现问题并进行纠正。
总之，饭店如何跟新员工培训工作，需要从多个维度进行考虑。只有全面、系统地进行培训，才能让新员工更好地适应工作环境，为饭店的发展做出更大的贡献。
以上是本人对饭店如何跟新员工培训工作的一些看法，希望能够对大家有所帮助。
