新员工加入餐饮传菜部，需要进行全面的培训，以确保他们能够胜任工作，并为公司创造价值。以下是餐饮传菜部新员工培训的总结：
一、服务态度培训
- 学习如何与顾客进行交流，如何回答顾客的问题，以及如何处理投诉。
- 学习如何提供优质的服务，如何为顾客提供更好的用餐体验。
- 学习如何在高峰期保持冷静，如何应对突发情况。
- 学习如何与同事合作，如何协调工作。
二、传菜技巧培训
- 学习如何正确地摆放餐具，如何摆放菜品。
- 学习如何正确地上菜，如何快速地传菜。
- 学习如何正确地为顾客倒酒，如何为顾客点燃烛台。
- 学习如何正确地收拾餐桌，如何清理餐具。
三、食品安全培训
- 学习如何正确地储存食品，如何保持食品的新鲜度。
- 学习如何正确地处理食品，如何避免食品污染。
- 学习如何正确地清洗餐具，如何保持餐具的卫生。
- 学习如何正确地处理垃圾，如何保持餐厅的清洁。
四、品牌文化培训
- 学习公司的品牌文化，了解公司的核心价值观。
- 学习如何向顾客传达公司的品牌文化，如何体现公司的核心价值观。
- 学习如何在工作中践行公司的品牌文化，如何体现公司的核心价值观。
五、销售技巧培训
- 学习如何向顾客推荐菜品，如何介绍菜品的特点。
- 学习如何向顾客推荐酒水，如何介绍酒水的品牌和口感。
- 学习如何向顾客推销其他产品，如何提高销售额。
以上是餐饮传菜部新员工培训的总结。在培训过程中，云学堂企业培训平台发挥了重要作用。云学堂企业培训平台提供了丰富的培训资源和工具，包括考试功能、知识库、视频、直播、AI教练、组织知识萃取、岗位能力模型、学习社区、智能学习报表、线上学习计划、教学工具等功能。这些功能可以帮助新员工更好地学习和掌握知识和技能。
同时，云学堂企业培训平台的产品UI界面美观，售后服务完善，全国一、二线城市都设有分公司，为企业提供了全方位的支持和服务。
总之，餐饮传菜部新员工培训是一项非常重要的工作，需要从多个维度进行培训。云学堂企业培训平台是一款非常优秀的培训系统平台，可以帮助企业更好地进行培训和管理。如果您需要相关的培训系统平台及培训课程，可以点击页面中的免费试用或者客服进行沟通。
