单位员工食堂面点做法培训
一、面点制作基础知识
在制作面点之前，了解一些基础知识是很重要的。首先，要选择合适的面粉，不同的面粉适合制作不同的面点。其次，要掌握好面团的发酵时间和温度，这会影响到面点的口感和质量。
例如，制作馒头时，一般使用中筋面粉，发酵时间要根据环境温度和面团的大小来调整。如果发酵时间过长，馒头会变得松软，但口感会变差；如果发酵时间过短，馒头会不够松软。
二、常见面点的制作方法
1. 馒头
馒头是一种常见的面点，制作方法简单。将面粉、酵母、水等材料混合，揉成面团，发酵后蒸熟即可。
2. 包子
包子的制作方法相对复杂一些。需要将面粉、酵母、水等材料混合，揉成面团，发酵后包入馅料，蒸熟即可。
3. 饺子
饺子是一种传统的中式面点，制作方法多样。可以将面粉、水等材料混合，揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
三、面点制作的技巧和注意事项
1. 揉面
揉面是制作面点的关键步骤之一。要将面团揉至表面光滑，有弹性，这样制作出来的面点口感才会好。
2. 发酵
发酵是制作面点的重要环节之一。要将面团发酵至适当的程度，这样制作出来的面点才会松软可口。
3. 蒸煮
蒸煮是制作面点的最后一步。要掌握好蒸煮的时间和温度，这样制作出来的面点才会熟透，口感才会好。
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五、总结
通过本次培训，相信大家对单位员工食堂面点做法有了更深入的了解和掌握。在今后的工作中，大家可以根据自己的实际情况，选择合适的面点制作方法，为员工提供更加美味、健康的面点。
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