酒店行业竞争激烈，员工的素质和能力直接影响酒店的服务质量和业绩。为了提高酒店老员工的专业水平和工作效率，我们制定了一套全面的培训方案。
一、培训目标通过培训，使老员工能够：
1. 提升服务意识和服务技能，为客人提供更加优质的服务。
2. 了解酒店行业的最新发展动态和趋势，掌握相关的知识和技能。
3. 增强团队合作意识和沟通能力，提高工作效率和工作质量。
4. 培养创新意识和创新能力，为酒店的发展提供新的思路和方法。
二、培训内容1. 服务意识和服务技能培训
（1）服务理念和服务文化的培训，让员工了解酒店的服务宗旨和服务理念，树立正确的服务态度。
（2）服务技能的培训，包括接待客人、沟通技巧、投诉处理等方面的培训，提高员工的服务水平。
2. 酒店行业知识和技能培训
（1）酒店行业的发展动态和趋势的培训，让员工了解酒店行业的最新发展情况，掌握相关的知识和技能。
（2）酒店管理知识和技能的培训，包括酒店运营管理、市场营销、人力资源管理等方面的培训，提高员工的管理水平。
3. 团队合作和沟通能力培训
（1）团队合作意识的培训，让员工了解团队合作的重要性，树立团队合作的意识。
（2）沟通技巧的培训，包括口头沟通、书面沟通、非语言沟通等方面的培训，提高员工的沟通能力。
4. 创新意识和创新能力培训
（1）创新意识的培训，让员工了解创新的重要性，树立创新的意识。
（2）创新能力的培训，包括思维方法、创新技巧等方面的培训，提高员工的创新能力。
三、培训方式1. 集中培训
（1）定期组织老员工参加集中培训，由专业的培训师进行授课。
（2）培训内容包括服务意识和服务技能、酒店行业知识和技能、团队合作和沟通能力、创新意识和创新能力等方面的培训。
2. 在线培训
（1）利用酒店内部的网络平台，为老员工提供在线培训课程。
（2）培训内容包括服务意识和服务技能、酒店行业知识和技能、团队合作和沟通能力、创新意识和创新能力等方面的培训。
3. 实践培训
（1）安排老员工到酒店的各个部门进行实践培训，让员工在实践中学习和提高。
（2）实践培训内容包括接待客人、服务流程、投诉处理等方面的培训。
四、培训评估1. 培训效果评估
（1）通过问卷调查、考试等方式，对老员工的培训效果进行评估。
（2）评估内容包括服务意识和服务技能、酒店行业知识和技能、团队合作和沟通能力、创新意识和创新能力等方面的培训效果。
2. 培训反馈评估
（1）通过与老员工进行沟通和交流，了解老员工对培训的反馈和意见。
（2）评估内容包括培训内容、培训方式、培训时间、培训效果等方面的反馈和意见。
五、培训总结通过本次培训，老员工的服务意识和服务技能得到了提升，酒店行业知识和技能得到了更新，团队合作和沟通能力得到了增强，创新意识和创新能力得到了培养。同时，我们也发现了培训中存在的一些问题和不足之处，需要在今后的培训中加以改进和完善。
总之，本次培训取得了较好的效果，为酒店的发展提供了有力的支持和保障。我们将继续加强培训工作，不断提高员工的素质和能力，为酒店的发展做出更大的贡献。
