餐饮企业餐饮培训课程范围是指餐饮企业为了提高员工的职业技能和服务质量，而开设的一系列培训课程。餐饮企业餐饮培训课程范围广泛，包括了从基础知识到高级技能的各种培训课程。
餐饮企业餐饮培训课程范围主要包括以下几个维度：
一、食品安全培训食品安全是餐饮企业最基本的要求，也是消费者最关心的问题之一。因此，餐饮企业必须开设食品安全培训课程，让员工了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本知识和操作技能，确保食品安全。
食品安全培训课程包括食品卫生知识、食品储存和加工技巧、食品安全管理等内容。通过培训，员工可以了解食品安全的相关法律法规，掌握食品的储存和加工技巧，学会如何检查食品质量，提高食品安全意识和管理水平。
二、服务技能培训餐饮企业的服务质量是吸引消费者的重要因素之一。因此，餐饮企业必须开设服务技能培训课程，提高员工的服务水平，增强竞争力。
服务技能培训课程包括礼仪、沟通技巧、服务流程等内容。通过培训，员工可以了解服务行业的基本规范和标准，掌握服务礼仪和沟通技巧，学会如何处理客户投诉和解决问题，提高服务质量和客户满意度。
三、管理技能培训餐饮企业的管理水平直接影响企业的运营效率和经济效益。因此，餐饮企业必须开设管理技能培训课程，提高管理人员的管理水平，增强企业的竞争力。
管理技能培训课程包括人力资源管理、财务管理、营销管理等内容。通过培训，管理人员可以了解管理的基本理论和方法，掌握管理技能和工具，提高管理水平和决策能力，为企业的发展提供支持和保障。
四、厨艺技能培训餐饮企业的核心竞争力在于菜品的品质和口感。因此，餐饮企业必须开设厨艺技能培训课程，提高厨师的技术水平，保证菜品的品质和口感。
厨艺技能培训课程包括菜品制作技巧、菜品搭配和创新等内容。通过培训，厨师可以了解菜品的制作工艺和技巧，掌握菜品的搭配和创新方法，提高菜品的品质和口感，满足消费者的需求和口味。
五、营养健康培训餐饮企业的菜品不仅要美味，还要健康。因此，餐饮企业必须开设营养健康培训课程，让员工了解营养和健康的重要性，掌握营养和健康的基本知识和操作技能，提供健康的菜品。
营养健康培训课程包括营养学基础、菜品营养分析和健康饮食等内容。通过培训，员工可以了解营养学的基本理论和方法，掌握菜品营养分析的技巧和方法，学会如何制作健康的菜品，提高消费者的健康意识和满意度。
综上所述，餐饮企业餐饮培训课程范围广泛，包括了食品安全、服务技能、管理技能、厨艺技能和营养健康等多个维度。餐饮企业必须根据自身的需求和特点，开设相应的培训课程，提高员工的职业技能和服务质量，增强企业的竞争力和发展潜力。
餐饮企业餐饮培训课程是企业发展的重要支撑，也是员工职业发展的重要途径。餐饮企业必须重视餐饮培训工作，加强培训管理，提高培训质量，为企业的可持续发展和员工的职业发展提供有力支持。
