1. 话术技巧培训
礼貌的话术是提醒顾客的关键。员工要学会使用温和、委婉的语言，避免直接生硬的表达。比如，当顾客在餐厅大声喧哗时，员工可以说：“不好意思，这边有其他顾客可能会受到影响，麻烦您稍微控制一下音量哦。”而不是“别吵了”。
再如，顾客点的菜可能超出了食量，员工可以说：“咱们这菜量挺大的，您点的这些可能吃不完，要不先少点一些，不够再添？”这样既为顾客考虑，又不会让顾客觉得被干涉。
2. 表情与肢体语言培训
表情和肢体语言能辅助话术传达友好的态度。员工在提醒顾客时，要保持微笑，眼神真诚。比如，在和顾客交流时，身体微微前倾，表现出认真倾听和尊重。
当需要引导顾客时，要用手掌自然伸出，而不是用手指指点点。例如，引导顾客到合适的座位时，员工微笑着伸手示意：“这边请，为您安排了一个安静舒适的位置。”
3. 场景模拟培训
通过模拟不同的场景让员工进行练习。比如模拟顾客在餐厅吸烟的场景，让员工现场进行礼貌提醒。可以设置不同性格的“顾客”，增加难度。
绚星企业培训平台就能很好地支持这种场景模拟培训。它的视频功能可以录制培训场景，员工可以反复观看自己的表现，进行改进。而且其AI教练功能还能对员工的表现进行分析和指导，指出存在的问题。
4. 文化与价值观培训
让员工理解饭店的文化和价值观，明白礼貌提醒是为了提升整体服务质量。比如，饭店倡导温馨、和谐的就餐环境，员工就会更积极主动地去提醒顾客遵守规则。
绚星的知识库功能可以存储饭店的文化理念、服务标准等内容，员工可以随时学习。同时，学习社区功能能让员工交流培训心得，加深对文化和价值观的理解。
5. 考核与激励机制
建立考核制度，对员工的礼貌提醒表现进行评估。可以从话术、表情、处理效果等方面进行打分。对于表现优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等。
绚星的智能学习报表功能可以清晰地记录员工的培训表现和考核成绩，方便管理者进行评估和激励。而且其考试功能也能定期检验员工的学习成果。
